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Ayam goreng mentega (poulet frit à la sauce au beurre sucré)
Ingrédients
- 4 poulets entiers, poulet entier
- 8 citrons, jus
- 8 c. à café de sel
- 50 cl d'huile de friture
- 16 gousses d'ail, finement émincée
- 4 oignons, petit, finement émincé
- 16 c. à soupe de beurre
- 8 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 8 c. à soupe de sauce soja, classique
- 8 c. à soupe de vin de cuisine chinois
- 32 c. à soupe de kecap manis
- 8 citrons verts, en tranches
Préparation
- Assaisonner les morceaux de poulet avec 8 c. à café de sel. Les arroser du jus de 8 citrons et laisser mariner 15 à 20 minutes.
- Chauffer 50 cl d'huile de friture à environ 180 °C et faire frire le poulet 4 poulets entiers jusqu'à ce qu'il soit doré. Le retirer de l'huile et le mettre à égoutter.
- Faire revenir 16 gousses d'ail et 4 oignons une à deux minutes. Ajouter 16 c. à soupe de beurre, 8 c. à soupe de sauce Worcestershire, 8 c. à soupe de sauce soja, 8 c. à soupe de vin de cuisine chinois et 32 c. à soupe de kecap manis.
- Faire sauter une minute, puis ajouter les morceaux de poulet et les enrober de sauce.
- Servir chaud avec des tranches de 8 citrons verts.