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Bacon pané au Tabasco
Ingrédients
- 2 ½ œufs
- 3 sauces Tabasco
- 15 tranches de bacon, très fines et maigres
- chapelure de biscuits salés au goût, très fine
- beurre au goût
Préparation
- Battre 2 ½ œufs avec 3 sauces Tabasco.
- Tremper 15 tranches de bacon dans le mélange à l'œuf, puis rouler dans chapelure de biscuits salés au goût.
- Faire chauffer beurre au goût dans une poêle à feu moyen. Quand la poêle est bien chaude, y déposer le bacon et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retourner le bacon, cuire l'autre face, puis servir sur une serviette.
L'histoire
Adapté du Grand Union Cookbook, compilé par Margaret Compton (Grand Union Tea Co., 1902).