Mélanger dans un saladier 780 g de semoule fine, 150 g de farine de blé, 40 g de levure de boulanger, 40 g de sucre et 20 g de sel.

• 780 g de semoule fine
• 150 g de farine de blé
• 40 g de levure de boulanger, instantanée
• 40 g de sucre
• 20 g de sel