Mélanger dans un saladier 1010 g de semoule fine, 200 g de farine de blé, 50 g de levure de boulanger, 50 g de sucre et 25 g de sel.

• 1010 g de semoule fine
• 200 g de farine de blé
• 50 g de levure de boulanger, instantanée
• 50 g de sucre
• 25 g de sel