Mélanger dans un saladier 1160 g de semoule fine, 230 g de farine de blé, 60 g de levure de boulanger, 60 g de sucre et 25 g de sel.

• 1160 g de semoule fine
• 230 g de farine de blé
• 60 g de levure de boulanger, instantanée
• 60 g de sucre
• 25 g de sel