Mélanger dans un saladier 1320 g de semoule fine, 260 g de farine de blé, 60 g de levure de boulanger, 60 g de sucre et 30 g de sel.

• 1320 g de semoule fine
• 260 g de farine de blé
• 60 g de levure de boulanger, instantanée
• 60 g de sucre
• 30 g de sel