Mélanger dans un saladier 1400 g de semoule fine, 270 g de farine de blé, 70 g de levure de boulanger, 70 g de sucre et 30 g de sel.

• 1400 g de semoule fine
• 270 g de farine de blé
• 70 g de levure de boulanger, instantanée
• 70 g de sucre
• 30 g de sel