Mélanger dans un saladier 1470 g de semoule fine, 290 g de farine de blé, 70 g de levure de boulanger, 70 g de sucre et 35 g de sel.

• 1470 g de semoule fine
• 290 g de farine de blé
• 70 g de levure de boulanger, instantanée
• 70 g de sucre
• 35 g de sel