Mélanger dans un saladier 1940 g de semoule fine, 380 g de farine de blé, 90 g de levure de boulanger, 90 g de sucre et 45 g de sel.

• 1940 g de semoule fine
• 380 g de farine de blé
• 90 g de levure de boulanger, instantanée
• 90 g de sucre
• 45 g de sel