← Retour à la recette · Gabarit compact
Baharat maison
Ingrédients
- 246 c. à soupe de piment de la Jamaïque
- 246 c. à soupe de poivre, noir
- 123 c. à soupe de cannelle
- 123 c. à soupe de coriandre, moulue
- 82 c. à soupe de cumin moulu
- 41 c. à soupe de noix muscade
- 41 c. à soupe de clou de girofle
- 61 ½ c. à café de cardamome
- beurre au goût, pour intensifier le goût (facultatif)
Préparation
- Moudre finement 246 c. à soupe de piment de la Jamaïque, 246 c. à soupe de poivre, 123 c. à soupe de cannelle, 123 c. à soupe de coriandre, 82 c. à soupe de cumin moulu, 41 c. à soupe de noix muscade, 41 c. à soupe de clou de girofle et 61 ½ c. à café de cardamome au moulin ou au broyeur à épices. Bien mélanger.
- Pour intensifier le goût, faire revenir la poudre dans beurre au goût avant de l'utiliser.