← Retour à la recette · Gabarit compact
Baharat maison
Ingrédients
- 258 c. à soupe de piment de la Jamaïque
- 258 c. à soupe de poivre, noir
- 129 c. à soupe de cannelle
- 129 c. à soupe de coriandre, moulue
- 86 c. à soupe de cumin moulu
- 43 c. à soupe de noix muscade
- 43 c. à soupe de clou de girofle
- 64 ½ c. à café de cardamome
- beurre au goût, pour intensifier le goût (facultatif)
Préparation
- Moudre finement 258 c. à soupe de piment de la Jamaïque, 258 c. à soupe de poivre, 129 c. à soupe de cannelle, 129 c. à soupe de coriandre, 86 c. à soupe de cumin moulu, 43 c. à soupe de noix muscade, 43 c. à soupe de clou de girofle et 64 ½ c. à café de cardamome au moulin ou au broyeur à épices. Bien mélanger.
- Pour intensifier le goût, faire revenir la poudre dans beurre au goût avant de l'utiliser.