Baharat maison

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Un mélange d'épices moulues du Moyen-Orient, facile à préparer soi-même.

• Sans robot

−3 bocals+

Préparation 10 min

Ingrédients

• 18 c. à soupe de piment de la Jamaïque
• 18 c. à soupe de poivre, noir
• 9 c. à soupe de cannelle
• 9 c. à soupe de coriandre, moulue
• 6 c. à soupe de cumin moulu
• 3 c. à soupe de noix muscade
• 3 c. à soupe de clou de girofle
• 4 ½ c. à café de cardamome
• beurre au goût, pour intensifier le goût (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Moudre finement 18 c. à soupe de piment de la Jamaïque, 18 c. à soupe de poivre, 9 c. à soupe de cannelle, 9 c. à soupe de coriandre, 6 c. à soupe de cumin moulu, 3 c. à soupe de noix muscade, 3 c. à soupe de clou de girofle et 4 ½ c. à café de cardamome au moulin ou au broyeur à épices. Bien mélanger.
2. Pour intensifier le goût, faire revenir la poudre dans beurre au goût avant de l'utiliser.

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