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Banana bread à la crème aigre
Ingrédients
- 270 g de beurre, fondu
- 480 g de sucre
- 5 œufs
- 2 ½ c. à café d'extrait de vanille
- 440 g de farine de blé
- 2 ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de sel
- 270 g de crème sure
- 5 bananes, mûres, en rondelles
- 140 g de noix, hachées (facultatif)
- 2 ½ c. à café de cannelle (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Beurrer un moule à cake de 23 x 13 cm (on peut mélanger un peu de sucre et de cannelle et en saupoudrer la surface beurrée du moule).
- Battre 5 œufs.
- Mélanger 270 g de beurre et 480 g de sucre dans un grand saladier (ou bien travailler le beurre en crème).
- Incorporer les œufs battus et 2 ½ c. à café d'extrait de vanille.
- Mélanger 440 g de farine de blé, 2 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de sel et 2 ½ c. à café de cannelle, puis ajouter le tout à la préparation.
- Ajouter 270 g de crème sure, 5 bananes et 140 g de noix.
- Verser la pâte dans le moule, en lissant le dessus à la spatule si on le souhaite.
- Cuire environ 1 heure, laisser refroidir, puis déguster.