Banane plantain frite et œuf

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Plat nigérian que l'on mange surtout au petit-déjeuner.

• Sans robot

−2 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 banane plantain, mûre
• huile de tournesol au goût, un peu, pour la poêle
• 2 œufs
• sel au goût, au goût

Étapes — Sans robot

1. Éplucher et couper en rondelles 1 banane plantain. Assaisonner avec une partie de sel au goût et mélanger en remuant.
2. Chauffer huile de tournesol au goût dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter la banane plantain et la faire cuire en la retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La retirer et la mettre de côté.
3. Battre 2 œufs avec le reste de sel au goût. Verser dans la poêle et cuire comme des œufs brouillés.
4. Servir les œufs et la banane plantain ensemble.

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