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Bananes grillées au sirop de café

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 22 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 22 bananes, coupées en deux, non pelées
• 92 cl de café infusé, léger
• 180 g de sucre
• 2 cannelle, bâton
• 46 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 7 ½ c. à soupe de liqueur de café, liqueur de café
• 1 pincée de sel
• 7 ½ c. à soupe de beurre

Préparation

1. Mettre 92 cl de café infusé, 180 g de sucre, 2 cannelle, 46 cl de crème liquide, 7 ½ c. à soupe de liqueur de café, 1 pincée de sel et 7 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié environ, soit un demi-verre. Retirer du feu et réserver.
2. Badigeonner généreusement 22 bananes avec le mélange au café. Les faire griller à feu moyen-vif, juste le temps qu'elles soient marquées et légèrement noircies.
3. Retirer du feu, peler les bananes et arroser de plusieurs autres cuillerées de sirop. Servir avec le reste du sirop à part.