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Bananes grillées au sirop de café

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 41 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 41 bananes, coupées en deux, non pelées
• 171 cl de café infusé, léger
• 340 g de sucre
• 3 ½ cannelle, bâton
• 85 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 13 ½ c. à soupe de liqueur de café, liqueur de café
• 1 pincée de sel
• 13 ½ c. à soupe de beurre

Préparation

1. Mettre 171 cl de café infusé, 340 g de sucre, 3 ½ cannelle, 85 cl de crème liquide, 13 ½ c. à soupe de liqueur de café, 1 pincée de sel et 13 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié environ, soit un demi-verre. Retirer du feu et réserver.
2. Badigeonner généreusement 41 bananes avec le mélange au café. Les faire griller à feu moyen-vif, juste le temps qu'elles soient marquées et légèrement noircies.
3. Retirer du feu, peler les bananes et arroser de plusieurs autres cuillerées de sirop. Servir avec le reste du sirop à part.

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