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Bara brith (pain gallois aux fruits secs)
Ingrédients
- 2310 g de fruits secs, raisins secs, cerises séchées…
- 192 cl de thé infusé, infusé
- 2310 g de farine de blé
- 31 c. à soupe de sucre roux
- 5 œufs, battu
- 5 c. à soupe de mélange d'épices pour pâtisserie
- 10 ½ c. à soupe de confiture
- miel au goût, pour le glaçage
Préparation
- Faire tremper 2310 g de fruits secs dans 192 cl de thé infusé pendant 24 heures.
- Dans un saladier, mélanger 2310 g de farine de blé, 31 c. à soupe de sucre roux, 5 œufs, 5 c. à soupe de mélange d'épices pour pâtisserie, les fruits et 10 ½ c. à soupe de confiture pour obtenir une pâte.
- Verser la pâte à la cuillère dans un moule à cake et cuire 45 minutes à 160 °C.
- Laisser refroidir, démouler et napper de miel au goût.