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Barres aux dattes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 pieces · préparation 30 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 50 g de sucre
• 450 g de datte, coupées en morceaux
• 35 cl d'eau
• 50 g de végétaline
• 110 g de beurre, ou margarine
• 200 g de cassonade
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 220 g de farine de blé
• 120 g de flocons d'avoine, à cuisson rapide
• 1 c. à café de sel

Préparation

1. Mélanger 450 g de datte, 50 g de sucre et 35 cl d'eau dans une casserole.
2. Cuire à feu doux en remuant constamment, environ 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit épais. Laisser refroidir.
3. Travailler ensemble 110 g de beurre, 50 g de végétaline et 200 g de cassonade dans un autre récipient.
4. Ajouter 220 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de bicarbonate de soude et 120 g de flocons d'avoine pour obtenir la pâte friable.
5. Graisser un moule de 33 x 23 cm. Presser uniformément la moitié de la pâte friable au fond du moule.
6. Étaler la garniture de dattes par-dessus.
7. Répartir le reste de pâte friable sur le dessus en pressant légèrement.
8. Cuire 25 à 30 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
9. Découper en barres pendant que c'est encore tiède.