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Barres aux dattes
Ingrédients
- 80 g de sucre
- 750 g de datte, coupées en morceaux
- 58 cl d'eau
- 80 g de végétaline
- 180 g de beurre, ou margarine
- 330 g de cassonade
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 370 g de farine de blé
- 200 g de flocons d'avoine, à cuisson rapide
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Mélanger 750 g de datte, 80 g de sucre et 58 cl d'eau dans une casserole.
- Cuire à feu doux en remuant constamment, environ 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit épais. Laisser refroidir.
- Travailler ensemble 180 g de beurre, 80 g de végétaline et 330 g de cassonade dans un autre récipient.
- Ajouter 370 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de bicarbonate de soude et 200 g de flocons d'avoine pour obtenir la pâte friable.
- Graisser un moule de 33 x 23 cm. Presser uniformément la moitié de la pâte friable au fond du moule.
- Étaler la garniture de dattes par-dessus.
- Répartir le reste de pâte friable sur le dessus en pressant légèrement.
- Cuire 25 à 30 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
- Découper en barres pendant que c'est encore tiède.
L'histoire
Les barres aux dattes ont une base et un dessus friables avec une garniture de dattes au milieu.