Bâtonnets de poisson
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Préparation 15 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 560 g de filet de poisson blanc, coupés en deux
- semoule de maïs au goût, selon besoin
- citron au goût, jus fraîchement pressé, selon besoin
- 1 ½ c. à soupe de sel
- 1 ½ c. à soupe de poivre
- 1 ½ c. à soupe de poivre de Cayenne, poivre de Cayenne
- 2 ½ c. à soupe de paprika fumé
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1 ½ c. à soupe de sel, 1 ½ c. à soupe de poivre, 1 ½ c. à soupe de poivre de Cayenne et 2 ½ c. à soupe de paprika fumé. Réserver.
- Tremper 560 g de filet de poisson blanc dans citron au goût, assaisonner avec le mélange d'épices, puis passer dans semoule de maïs au goût.
- Chauffer huile de tournesol au goût à 190 °C. Faire frire le poisson par fournées pendant 3 minutes. Égoutter sur une grille.
3 min - Couper un bâtonnet pour vérifier la cuisson. Si l'intérieur n'est pas assez cuit, terminer au four à 175 °C, et non dans l'huile. Servir.
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