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Béchamel végétalienne

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• lait de soja au goût, deux verres
• 1 c. à soupe d'huile d'olive, ou tournesol, ou margarine
• 2 c. à soupe de farine de blé, ou épeautre
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 pincée de noix muscade (facultatif)
• citron au goût, un peu de jus (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
2. Verser 2 c. à soupe de farine de blé dès que l'huile est chaude.
3. Ajouter lait de soja au goût et remuer à feu doux jusqu'à épaississement.
4. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût. Ajouter si on le souhaite 1 pincée de noix muscade et citron au goût.