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Beetenbartsch

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 100 g de betterave rouge cuite, betterave rouge cuite
• 19 cl de bouillon de légumes
• sel au goût
• poivre au goût
• marjolaine au goût
• 3 cl de crème fraîche épaisse
• 15 g de lardons
• ½ oignon

Préparation

1. Couper ½ oignon en rondelles et le cuire avec marjolaine au goût dans 19 cl de bouillon de légumes.
2. Ajouter 100 g de betterave rouge cuite coupée en morceaux, puis cuire 15 minutes et mixer la soupe.
3. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, ajouter 3 cl de crème fraîche épaisse et 15 g de lardons, puis mélanger.