← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Beetenbartsch
Ingrédients
- 900 g de betterave rouge cuite, betterave rouge cuite
- 169 cl de bouillon de légumes
- sel au goût
- poivre au goût
- marjolaine au goût
- 28 cl de crème fraîche épaisse
- 110 g de lardons
- 2 ½ oignons
Préparation
- Couper 2 ½ oignons en rondelles et le cuire avec marjolaine au goût dans 169 cl de bouillon de légumes.
- Ajouter 900 g de betterave rouge cuite coupée en morceaux, puis cuire 15 minutes et mixer la soupe.
- Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, ajouter 28 cl de crème fraîche épaisse et 110 g de lardons, puis mélanger.