← Retour à la recette · Gabarit compact
Beetenbartsch
Ingrédients
- 1400 g de betterave rouge cuite, betterave rouge cuite
- 263 cl de bouillon de légumes
- sel au goût
- poivre au goût
- marjolaine au goût
- 44 cl de crème fraîche épaisse
- 180 g de lardons
- 3 ½ oignons
Préparation
- Couper 3 ½ oignons en rondelles et le cuire avec marjolaine au goût dans 263 cl de bouillon de légumes.
- Ajouter 1400 g de betterave rouge cuite coupée en morceaux, puis cuire 15 minutes et mixer la soupe.
- Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, ajouter 44 cl de crème fraîche épaisse et 180 g de lardons, puis mélanger.
L'histoire
Le Beetenbartsch est une soupe d'origine allemande.