← Retour à la recette · Gabarit compact
Beetenbartsch
Ingrédients
- 4400 g de betterave rouge cuite, betterave rouge cuite
- 825 cl de bouillon de légumes
- sel au goût
- poivre au goût
- marjolaine au goût
- 138 cl de crème fraîche épaisse
- 550 g de lardons
- 11 oignons
Préparation
- Couper 11 oignons en rondelles et le cuire avec marjolaine au goût dans 825 cl de bouillon de légumes.
- Ajouter 4400 g de betterave rouge cuite coupée en morceaux, puis cuire 15 minutes et mixer la soupe.
- Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, ajouter 138 cl de crème fraîche épaisse et 550 g de lardons, puis mélanger.
L'histoire
Le Beetenbartsch est une soupe d'origine allemande.