Beetenbartsch

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Soupe de betteraves d'origine allemande.

• Sans robot

−3 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 300 g de betterave rouge cuite, betterave rouge cuite
• 56 cl de bouillon de légumes
• sel au goût
• poivre au goût
• marjolaine au goût
• 9 cl de crème fraîche épaisse
• 40 g de lardons
• 1 oignon

Étapes — Sans robot

1. Couper 1 oignon en rondelles et le cuire avec marjolaine au goût dans 56 cl de bouillon de légumes.
2. Ajouter 300 g de betterave rouge cuite coupée en morceaux, puis cuire 15 minutes et mixer la soupe.
   15 min
3. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, ajouter 9 cl de crème fraîche épaisse et 40 g de lardons, puis mélanger.

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