Beetenbartsch
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Soupe de betteraves d'origine allemande.
Préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 500 g de betterave rouge cuite, betterave rouge cuite
- 94 cl de bouillon de légumes
- sel au goût
- poivre au goût
- marjolaine au goût
- 16 cl de crème fraîche épaisse
- 60 g de lardons
- 1 ½ oignon
Étapes — Sans robot
- Couper 1 ½ oignon en rondelles et le cuire avec marjolaine au goût dans 94 cl de bouillon de légumes.
- Ajouter 500 g de betterave rouge cuite coupée en morceaux, puis cuire 15 minutes et mixer la soupe.
15 min - Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, ajouter 16 cl de crème fraîche épaisse et 60 g de lardons, puis mélanger.
L'histoire de la recette
Le Beetenbartsch est une soupe d'origine allemande.
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