Battre 5 œufs en omelette, verser petit à petit 380 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 15 cl d'huile d'olive et 63 cl d'eau.

• 380 g de farine de blé, blanche
• 5 œufs
• 63 cl d'eau
• 15 cl d'huile d'olive
• sel au goût