Battre 7 œufs en omelette, verser petit à petit 530 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 21 cl d'huile d'olive et 88 cl d'eau.

• 530 g de farine de blé, blanche
• 7 œufs
• 88 cl d'eau
• 21 cl d'huile d'olive
• sel au goût