Battre 9 œufs en omelette, verser petit à petit 680 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 27 cl d'huile d'olive et 113 cl d'eau.

• 680 g de farine de blé, blanche
• 9 œufs
• 113 cl d'eau
• 27 cl d'huile d'olive
• sel au goût