Battre 10 œufs en omelette, verser petit à petit 750 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 30 cl d'huile d'olive et 125 cl d'eau.

• 750 g de farine de blé, blanche
• 10 œufs
• 125 cl d'eau
• 30 cl d'huile d'olive
• sel au goût