Battre 11 œufs en omelette, verser petit à petit 830 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 33 cl d'huile d'olive et 138 cl d'eau.

• 830 g de farine de blé, blanche
• 11 œufs
• 138 cl d'eau
• 33 cl d'huile d'olive
• sel au goût