Battre 12 œufs en omelette, verser petit à petit 900 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 36 cl d'huile d'olive et 150 cl d'eau.

• 900 g de farine de blé, blanche
• 12 œufs
• 150 cl d'eau
• 36 cl d'huile d'olive
• sel au goût