Battre 15 œufs en omelette, verser petit à petit 1130 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 45 cl d'huile d'olive et 188 cl d'eau.

• 1130 g de farine de blé, blanche
• 15 œufs
• 188 cl d'eau
• 45 cl d'huile d'olive
• sel au goût