Battre 17 œufs en omelette, verser petit à petit 1280 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 51 cl d'huile d'olive et 213 cl d'eau.

• 1280 g de farine de blé, blanche
• 17 œufs
• 213 cl d'eau
• 51 cl d'huile d'olive
• sel au goût