Battre 19 œufs en omelette, verser petit à petit 1430 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 57 cl d'huile d'olive et 238 cl d'eau.

• 1430 g de farine de blé, blanche
• 19 œufs
• 238 cl d'eau
• 57 cl d'huile d'olive
• sel au goût