Battre 20 œufs en omelette, verser petit à petit 1500 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 60 cl d'huile d'olive et 250 cl d'eau.

• 1500 g de farine de blé, blanche
• 20 œufs
• 250 cl d'eau
• 60 cl d'huile d'olive
• sel au goût