Battre 22 œufs en omelette, verser petit à petit 1650 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 66 cl d'huile d'olive et 275 cl d'eau.

• 1650 g de farine de blé, blanche
• 22 œufs
• 275 cl d'eau
• 66 cl d'huile d'olive
• sel au goût