Battre 2 ½ œufs en omelette, verser petit à petit 190 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 8 cl d'huile d'olive et 31 cl d'eau.

• 190 g de farine de blé, blanche
• 2 ½ œufs
• 31 cl d'eau
• 8 cl d'huile d'olive
• sel au goût