Battre 25 œufs en omelette, verser petit à petit 1880 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 75 cl d'huile d'olive et 313 cl d'eau.

• 1880 g de farine de blé, blanche
• 25 œufs
• 313 cl d'eau
• 75 cl d'huile d'olive
• sel au goût