Battre 3 ½ œufs en omelette, verser petit à petit 260 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 11 cl d'huile d'olive et 44 cl d'eau.

• 260 g de farine de blé, blanche
• 3 ½ œufs
• 44 cl d'eau
• 11 cl d'huile d'olive
• sel au goût