Battre 4 ½ œufs en omelette, verser petit à petit 340 g de farine de blé en remuant. Saler avec sel au goût, ajouter 14 cl d'huile d'olive et 56 cl d'eau.

• 340 g de farine de blé, blanche
• 4 ½ œufs
• 56 cl d'eau
• 14 cl d'huile d'olive
• sel au goût