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Beignets de crevettes (accra)
Ingrédients
- 31 cl de poivron, haché
- 10 oignons verts, haché
- 5 oignons, petit, haché
- 5 piments antillais, haché finement
- 1280 g de farine de blé
- 10 c. à café de levure chimique
- 5 c. à café de sucre
- 1150 g de crevette, hachées
- 20 gousses d'ail, hachée
- 5 c. à café de thym
- 5 c. à café de persil
- poivre au goût, au goût
- sel au goût, au goût
- eau au goût, selon besoin
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Préparation
- Mélanger dans un saladier 31 cl de poivron, 10 oignons verts, 5 oignons et 5 piments antillais.
- Ajouter 1280 g de farine de blé, 10 c. à café de levure chimique, 5 c. à café de sucre, 1150 g de crevette, 20 gousses d'ail, 5 c. à café de thym, 5 c. à café de persil, poivre au goût et sel au goût, et bien mélanger.
- Incorporer à la cuillère assez de eau au goût pour obtenir une pâte souple, puis battre jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Dans une poêle ou une friteuse, déposer des cuillerées de pâte dans huile de tournesol au goût chaude et faire frire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.