Mixer 530 g de pomme, 430 g de sucre, 8 ½ œufs, 230 g de beurre et 1 pincée de sel au robot jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

• 530 g de pomme, pelée et hachée
• 430 g de sucre, semoule
• 8 ½ œufs, battus
• 230 g de beurre, doux, non salé
• 1 pincée de sel