Mixer 630 g de pomme, 500 g de sucre, 10 œufs, 280 g de beurre et 1 pincée de sel au robot jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

• 630 g de pomme, pelée et hachée
• 500 g de sucre, semoule
• 10 œufs, battus
• 280 g de beurre, doux, non salé
• 1 pincée de sel