Mixer 690 g de pomme, 550 g de sucre, 11 œufs, 300 g de beurre et 1 pincée de sel au robot jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

• 690 g de pomme, pelée et hachée
• 550 g de sucre, semoule
• 11 œufs, battus
• 300 g de beurre, doux, non salé
• 1 pincée de sel