Mixer 750 g de pomme, 600 g de sucre, 12 œufs, 330 g de beurre et 1 pincée de sel au robot jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

• 750 g de pomme, pelée et hachée
• 600 g de sucre, semoule
• 12 œufs, battus
• 330 g de beurre, doux, non salé
• 1 pincée de sel