Mixer 810 g de pomme, 650 g de sucre, 13 œufs, 360 g de beurre et 1 pincée de sel au robot jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

• 810 g de pomme, pelée et hachée
• 650 g de sucre, semoule
• 13 œufs, battus
• 360 g de beurre, doux, non salé
• 1 pincée de sel