Mixer 1130 g de pomme, 900 g de sucre, 18 œufs, 500 g de beurre et 1 pincée de sel au robot jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

• 1130 g de pomme, pelée et hachée
• 900 g de sucre, semoule
• 18 œufs, battus
• 500 g de beurre, doux, non salé
• 1 pincée de sel