Mixer 1250 g de pomme, 1000 g de sucre, 20 œufs, 550 g de beurre et 1 pincée de sel au robot jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

• 1250 g de pomme, pelée et hachée
• 1000 g de sucre, semoule
• 20 œufs, battus
• 550 g de beurre, doux, non salé
• 1 pincée de sel